良質のオーク材の樽にワインを2、3年貯蔵してからビンに詰めます。
ワインはビンの中でも熟成を続け、コクやまろやかさを増していきます。
ワインの樽が普及する前は陶器の器でワインを貯蔵して保管していたそうです。
少しヒンヤリと感じるセラー内は「呼吸する壁」― 琉球漆喰を使っています。
ワインだけでなく、異国情緒あふれる神秘的な空間をお楽しみください。
館内はフランス・ボルドー地方のワインセラーをイメージしました。
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